起点电视网

分享5道香辣好吃的家常菜,解馋开胃,下饭又下酒,学会不愁吃啥

来源:Jenny的小厨房 时间:2023-07-09 08:55:06

导语:分享5道香辣好吃的家常菜,解馋开胃,下饭又下酒,学会不愁吃啥


(资料图片)

快进入伏天了,气温越来越高,热得人都快招架不住了,每当到了饭点却不知道吃啥。这个时候要多调整饮食,别总是做老一套,变变花样或许能提高食欲。

我给大家分享5道香辣好吃的家常菜,解馋开胃,下饭又下酒,学会不愁吃啥!快来看看吧,大热天胃口差,就照着做,助你吃饭香。

一、香辣猪蹄

做法:

猪蹄收拾干净,剁成小块,冷水入锅,再加入料酒、姜片,大火煮开,快速将浮沫撇掉。

处理干净后,捞出猪蹄,沥干水分。

另起锅加油,放入适量冰糖,小火不断翻炒,炒出糖色,再将猪蹄倒进锅内快速翻炒上色。

然后加入少许料酒、老抽翻炒均匀,再加入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、桂皮、八角翻炒两分钟。

接着倒入适量热水,煮开后转小火,焖煮一个小时。

炖到猪蹄软烂后,尝一下汤的味道,淡的话加盐,再转大火收汁,就可以出锅了。

二、香辣鸡胗

做法:

鸡胗清洗干净,沥干水分,切成薄片。线椒和小米椒分别洗净,再切成小段。大蒜去皮切片。

锅内加油,烧热后放入蒜片、青红椒翻炒,炒出香味,再倒入鸡胗翻炒,炒到变色。

接着加入白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒入味,至鸡胗熟透,就可以关火出锅了。这道菜特别简单特别下饭,不妨做出来尝尝。

三、香辣肉末豆腐

做法:

豆腐冲洗一下,切成小块。小葱洗净,切成葱花。猪肉冲洗干净,剁成肉末。

锅内加油,烧热后倒入肉末,快速炒散,再加入豆瓣酱翻炒,炒出红油,想增加辣味,可以放些辣椒面进去。

接着倒入豆腐块轻轻翻炒均匀,再加入适量清水,盖上盖子中火煮三分钟。

最后加入生抽推动几下,再倒入淀粉水勾芡,就可以出锅了,撒些葱花点缀即可。

四、干锅香辣虾

做法:

大虾去掉虾线和虾须,清洗干净,沥干水分。土豆、莲藕分别去皮洗净,切成片状,厚薄都可以。芹菜、香菜洗净,切成小段。蒜片、葱段准备好。

锅内加油,烧热后放入土豆片,煎或者炸成金黄色盛出,再放入大虾,翻炒到变色盛出。

接着放入葱蒜、花椒、干辣椒炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油。

最后放入藕片、芹菜段翻炒,炒到断生,再倒入土豆片、大虾翻炒均匀,继续放入白糖、盐、生抽、蚝油翻炒,就可以出锅了。

放些香菜、熟芝麻点缀,非常好吃,特别开胃下饭,快尝尝。

五、辣椒炒肉

做法:

辣椒选用螺丝椒最为合适,洗净,切成小块。猪肉选有肥有瘦的,洗净切片。蒜拍碎待用。

炒锅烧热,倒入螺丝椒翻炒,炒出香味盛出。

锅内加油,烧热后倒入肉片,炒到变色,再加入蒜炒香,继续加入生抽老抽上色并增底味。

接着倒入螺丝椒翻炒,炒大约一分钟,再加少许盐快炒几下,就可以出锅了。

以上五道菜香辣解馋下饭香,没胃口时不妨照做,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

X 关闭

推荐

Copyright ©  2015-2022 起点电视网版权所有  备案号:皖ICP备2022009963号-12   联系邮箱: 39 60 29 14 2@qq.com